ちゅら宿暮らし

畑から採れる夏野菜
ゴーヤに、きゅうり、なす、オクラ、バジル…穫れ過ぎてレシピを考えるのにも一苦労と贅沢な悩みを抱えつつ、親戚やお友達、近所の人にもらってもらうと、またそこでマンゴーやパイナップルなどの果物を頂いたり、ここ最近は物々交換が流行っています。



ケニーはとっても料理が上手で、パスタ料理や煮込み料理、ゴーヤチャンプルやにんじんシリシリなどの沖縄料理もお手のもの
暑い夏、キッチンに立つとさらに暑いので、ケニーが畑の野菜をつかってサッと火を使わないさっぱりランチを作ってくれます



獲れたて野菜の美味しいこと
オリーブオイルや塩をかけて食べるだけでもじゅうぶん美味しく頂けます。
ルカイもおやつ代わりにジャンボきゅうりをガブリ



エイサーの後の水分補給代わりにもきゅうり



先日は穫れた野菜を大量に消費しようと、鍋料理をしました
野菜を鍋で食べると、驚くほどたくさんの野菜を摂取でき、汗もいっぱいかけて代謝が上がりいいことずくめ。
夏野菜で鍋料理、オススメです

Three years ago when we decided to start growing our own vegetables, I had no idea what I was doing...I still have no idea what I'm doing sometimes, but the veggies seem to have a life of their own, so like all living creatures, they survive and grow under even the harshest conditions. I also get a lot of good advice from my Uncle Noboru. We still don't use any chemical fertilizers or insecticides, so I battle insects by painstakingly taking them off by hand and using homemade remedies like awamori mixed with chili peppers and garlic. In the end, we get to harvest and eat what we plant, knowing that the effort has paid off. Watching Rukai take a bite out of a tomato or cucumber and not worrying about washing off something toxic makes the difference...